ふとももおれてたー

成田の「伝心庵」さんに行ってきました。
場所はR51沿い、成田市の寺台ICを過ぎてすぐの左手にあります。

お店は民芸調。



店内は町のお蕎麦屋さん然としていて、ちょっと暗いです。
テーブルが６つ、こあがりが３つ。そこそこ入ります。

今回頼んだのは「とろろそば」。



蕎麦は平べったい感じです。味、香りともになかかなで楽しめます。コシはほどほどです。
つゆはかなり濃く、しょっぱさと甘さを同時に強く感じます。ダシは強く感じませんが、つゆの濃さに少々鳴りを潜めているといったところで、本当はダシも強く効いていますね。
蕎麦もつゆも強いので、がつんとした味わいを楽しめます。
とろろは粘り気がほどほどで混ぜやすいですね。味わい深く甘みもあるので、つゆとよく合います。

他にもたくさんのお店があるのですが、ちょっと中心を外れたところにもおいしいお店があります。
油断できない街ですね、成田は。