ふとももおれてたー

またまた ペペローネ さんでランチです。
自分の中で、思いついたときに気軽に入れる定番のお店になりつつあるような。
気軽とは言っても味は本物ですよ。

本日のランチメニューは「ボッタルガとキャベツ」のフェデリーニ。
ボッタルガとはカラスミの事らしいですね。



キャベツと唐辛子を絡めたフェデリーニに、カラスミを贅沢に乗っけてます。
カラスミって意識して食べるのは初めてで、こってりした味ですねぇ。
それがパスタと絡み合い、実に濃厚な味わいになっています。
シンプルなパスタだけど、奥深い味わいです。