ふとももおれてたー

さつきが丘の「 うぶすな」さんに行ってきました。
場所はお店のHPに譲りますが、さつきが丘の住宅街の中なので、少々ややこしいかもしれません。

佇まいは落ち着いたもので、上品です。古くはありませんが、浮ついたものではありません。



入口は玉砂利や石灯籠など、日本庭園を意識しているようです。

店内はこれまた木をベースにしたゆったり空間です。



席は長テーブルに6人、丸テーブル×2に3人ずつ、他にもありそうです。
それほど広くは無く席数も多くは無いので、すぐにいっぱいになっちゃいそうですね。

席に着くと、お凌ぎに揚げ蕎麦を頂きました。



切れっ端も入っていて遊び心豊か。蕎麦の甘みがかなり強烈に感じられ、塩梅も良い。
酒呑みにはいいアテですよね、これ。

さて今回は基本に立ち返って天せいろ・・・に加えて玉子焼きも食べちゃえ。

最初に玉子焼き。



キレイ。あまり焦げ目はありません。
実にふんわり仕上がっていて、しかも甘さは控えめ。玉子焼きというと甘いところも多いのですが、実はあまり好きではなく、むしろダシと塩気が多い方が良いのです。こちらの玉子焼きはほぼ理想形です。蓬庵に匹敵。

今度は本命の天せいろ。最初に天ぷら、途中に蕎麦が着ました。
順番が前後しますが、蕎麦から。



つゆは奥行きがあり、立体的です。口に含んでから一間合い置いた後に、味を感じます。やや辛口ですが、甘さもそれなりに深い。ダシもやや強め。しかしそれを前面に感じない、不思議なつゆです。なんだか口の奥の方で味わっているような、妙な感覚です。全体像をなかなか見極められないミステリアスさが魅力ですね。
蕎麦はニ八。味、香りは端境期の割には強く、コシがかなりしっかりしています。ざらつきは程ほどにあり、呑んでも噛んでもいけます。見た目の量の割にはお腹に溜まります。

天ぷら・・・はかなり盛りだくさんです。



えび、にんじん、しいたけ、かぼちゃ、なす、さつまいも、ししとう、しょうが、しそ、みょうが、ごま豆腐、アジ。
天せいろは1680円で高いなーと思いましたが、この天ぷらの量だったらむしろ安いです。
油はあまり感じず、美味しく揚がっています。ただあまりにも量が多いので、途中で冷めてきてしまいました。二人以上でつつきあう方がいいかもしれません。

蕎麦も天ぷらも実に素晴らしく、食べ応えがありました。ここは外せないです。
場所が少々辺鄙ですが、駐車場も少しありますので、機会を見て行ってみて下さいな。味は保証できますよ。