ふとももおれてたー

千倉の「 華の蔵」さんに行ってきました。
場所はHPの方に説明を譲りますが、千倉と言いながら最寄り駅は千歳です。
頑張れば歩いていけるかもしれません。

お店は民家を改装したもの。古くからの立派な家って感じです。



玄関では靴を脱いで上がります。
中は障子を取っ払った居間です。なかなか広い。
席はテーブルが3卓あり、合計で30人ほどいけます。

さて、メニューを見ると、醤油、塩、味噌、ごま、特製、油とあります。
今日は「特製醤油」にしました。ライス（小）つきです。





特製は魚ダシと鳥豚ダシが3：1になっているそうです。
スープをすすってみると、3：1の割には鳥を強く感じますが、確かに魚ダシと鳥豚ダシです。
しつこさはまったくなく、実にすっきり。スープも澄んでいます。王道の味ですね。万人が考える「ラーメン」の味って、リージョンバイアスを除外すればこんな感じだと思います。
麺は黄色っぽいストレート麺。若干太めでコシがあり、噛み応えがあります。特製は1.5玉だそうな。でもそんなに多くは感じません。適度な量だと思います。
と思ったら、ライス（小）がやたら多いのですが。普段の晩飯のご飯の量よりも多いです。ここが罠か！
チャーシューは3枚、やや油が強いのですが、肉汁がたっぷりと出て柔らかい。すっきりスープにはこのぐらいのチャーシューじゃないと物足りないかもしれませんね。
煮玉子はやや固めですが、味がしっかり染みていて柔らかい。これも美味です。
どっからどうみても、王道のラーメン、しかし確実に進化している味です。
結構人気のお店との事ですが、確かに看板に偽りなし。

千倉でラーメン、ときたらここはオススメです。

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最寄り駅の千歳ですが、北海道じゃないです。千葉です。
千倉の一つ先の駅で、無人駅になります。
以前はコンテナ車両の真ん中をぶち抜いたものでした。



それが今や、すっかりぴかぴかの新品に生まれ変わりました。



でも乗車駅証明書の発券機は昔のままなんですね・・・SUICAのPOS端末はあるみたいですが。
昔の駅舎も味があってよかったけど、新しいのも地域の方に愛されるといいですね。