ふとももおれてたー

はせ川 さんはたびたびお世話になってます。
この日もお昼ご飯で訪れましたが、少し間が空いたらメニューが増えてました。
その中にあって、ランチメニューに「鴨チャーハン」なるシロモノが。限定という事もあり、ここは行かねばｗ





異色の取り合わせ。
お蕎麦はもう語るまでも無く絶品です。
チャーハンですが、鴨肉がところどころにあります。でも野菜メインのヘルシー志向。
味は、塩気がやや控えめです。あと酸味がかなり効いてます。
最初は漬物を一緒に炒めたからかと思ったのですが、聞いてみたらお酢が入っているとの事。
暑い時にはさっぱりと頂くことが出来ます。
ただ、せっかくお蕎麦屋さんで出すものなので、そばつゆを使って欲しかったなぁと思います。酸味は鰹節の風味で出す事も出来ますし。
暑いので塩気がもうちょっとほしいかな、とも思います。
限定という事もあって、多分試行的な意味合いもあるのでしょうが、これは是非定番になって欲しい一品なのです。そして味つけも何パターンかあるといいなあ。

ちなみに、小鉢にはショウガの煮物がありました。これまたスパイシー。

いつ来ても楽しみが絶えないお店です。次の新作も楽しみです。