ふとももおれてたー

「 かけはし 」さんに三度。今日はセットメニューの手まりご膳です。



豪華っす。
蕎麦は更科風で粋な仕上がり。つゆはダシがガツンと効いてます。
夏場はこういうさっぱりした蕎麦が美味しく感じますね。

お次は手まり寿司。



かわいらしい仕上がりです。
右からちらし、サーモン、白身？です。下味がついているのでそのまま頂きます。
寿司という割にはご飯がまだ温かく、ちょっと違和感が・・・ここは基本に逆らわず酢飯が良いのでは。
握る技術やネタの味の良さがあるので、非常に惜しい。特に夏場はその温さが野暮ったく感じてしまうので、ここは季節に合わせてみても良いのでは。

サラダと角煮も。



サラダは蕎麦の実がたっぷりかけられています。生っぽいのですが、アクセントをつけるために、軽く炒ったあられにしても面白いかな。
角煮は非常に柔らかく仕上がっていて、文句なしです。味付けは甘めです。もうちょっと醤油が強い方が好みではありますが。

最後にブランマンジェを出していただけます。ギミックも健在。
一品であれこれ欲張りたい、わがままなメニューです。結構おすすめですよ。

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帰りがけに、旧松尾町の 寒菊酒造 さんに寄ってみました。
併設のビアレストランで一休みしようと思ったら、幸運にもジャズライブの真っ最中。
チャージ料金も無く、飲食代だけで生演奏が聴けてしまうという贅沢っぷり。
ちょっと面白い酒造さんです。