ふとももおれてたー

四街道の そば一さん再訪。
今回は気になっていた白雪そばです。



若干茶色がかった蕎麦です。明らかに普通の蕎麦とは違いますね。
蕎麦の芯の方だけを使ったという事で、蕎麦らしい香りは鳴りを潜めています。
味も非常に淡白で、さっぱりとした印象ですね。
歯を入れるとぷつんと切れるような食感で、ともすれば素麺みたいに思えます。
蕎麦を食べに来てこれを食べると、若干肩透かしを食らったような気持ちにもなりますが、これはこれで非常に面白い。力強いつゆとの相性も、普通の蕎麦とは違った方向でばっちり。
人によって好みが激しく分かれそうですが、一度食してみてはいかがでしょう。